全国有名的茶干有福建长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史；有湖北利川柏杨镇薄如纸片，色如柠檬，细如鸡肝，光泽如绸缎，香有余味的柏杨豆干；有广东潮汕平原西缘的普宁豆干；有山西省大同市的广灵豆腐干；还有始于清光绪年间的四川南溪豆腐干。
