1.白天送快递，晚上埋人

玉米面下锅之后，火就要烧得稳一些、细一些，不可忽大忽小，不然玉米面就容易被烧糊，影响口感；长木勺要在锅里不停地用力搅动，顺时针搅一会，再逆时针搅一会；等锅里咕咚——咕咚冒起了水泡，再往锅面添些凉水，继续烧火，继续搅动，如此反复几次，直到锅里的面水熬成粘稠均匀的浆糊为止。

母亲一生唯一一次为我们蒸的菜粿，总算是失败了。