第一章 那一瞬

它激起我们无限的遐想：或如御风遨游太空，或如置身微观世界。

如果它有着四季发财的吉利之名、文竹之雅号，也不致屡屡奄奄一息。

改革开放后的八十年代中期开始，随着国民经济好转，人民生活的水平不断，百官人宴席上的十碗头，增加了排骨、牛肉之类的品种，变成了十二碗头，考究的人家开始有了冷盘菜。