咀嚼这麦饼，不禁使我感慨了，这麦饼已经与母亲所制的麦饼大不相同：它不纯粹，至少参杂了不少的面粉；它虽经过油锅的煎制，但造得太薄，咬碎了脆皮后就缺少母亲所作麦饼具有的厚重感，质地感；它由酒店的专业厨师制作，厨师的技艺固然高超，但受束于利益，有可能被看作是一种如我同桌所说的名食，历经各种秘制，所以其诞生过程是缺乏现场观众的。
咀嚼这麦饼，不禁使我感慨了，这麦饼已经与母亲所制的麦饼大不相同：它不纯粹，至少参杂了不少的面粉；它虽经过油锅的煎制，但造得太薄，咬碎了脆皮后就缺少母亲所作麦饼具有的厚重感，质地感；它由酒店的专业厨师制作，厨师的技艺固然高超，但受束于利益，有可能被看作是一种如我同桌所说的名食，历经各种秘制，所以其诞生过程是缺乏现场观众的。