较为有名的均在皖东南，如黄山五城茶干又称徽州五城茶干，黄山市脱胎于原来的徽州地区；还有色泽暗红、细嚼韧性强的马鞍山采石矶茶干；另二种是江苏如皋白蒲的三香斋茶干和扬州高邮界首扁圆形，肉细嫩黄，颇似鸡脯的陈西楼五香茶干。
