荠菜不仅老少欢喜妇孺皆宜，而且是百吃不厌的时令野味，自古以来就受到了无数文人雅士的赞誉。
北方人普通家庭会做鱼的不多，平时也很少吃鱼；记得小时侯只有过年的时候，家里才买几条鱼，图的是年年有余的彩头，剖洗干净，用两三个短木棍，撑开肚皮，挂在那里风干；吃之前，用水泡泡，或煮或焖均可，不过，吃起来总有一种味道，说不清楚；有幸在潮州生活一年，潮州美食名扬天下，做鱼尤甚得法，跟朋友学了一招：一鱼两吃。
荠菜不仅老少欢喜妇孺皆宜，而且是百吃不厌的时令野味，自古以来就受到了无数文人雅士的赞誉。
北方人普通家庭会做鱼的不多，平时也很少吃鱼；记得小时侯只有过年的时候，家里才买几条鱼，图的是年年有余的彩头，剖洗干净，用两三个短木棍，撑开肚皮，挂在那里风干；吃之前，用水泡泡，或煮或焖均可，不过，吃起来总有一种味道，说不清楚；有幸在潮州生活一年，潮州美食名扬天下，做鱼尤甚得法，跟朋友学了一招：一鱼两吃。