记忆中的石磨，是家中的重要工具，煎饼的原料，需在石磨上完成，玉米粒去除杂质，放入石磨，研磨成玉米粉，浸泡过后，再次经过石磨研磨，研成浅黄的玉米糊，这粘稠的糊糊发酵好了，便可以做煎饼了，薄如纸的一张张煎饼，散发着玉米特有的清香，卷上大葱，那独特的口味，是北方人情有独钟的美食。
记忆中的石磨，是家中的重要工具，煎饼的原料，需在石磨上完成，玉米粒去除杂质，放入石磨，研磨成玉米粉，浸泡过后，再次经过石磨研磨，研成浅黄的玉米糊，这粘稠的糊糊发酵好了，便可以做煎饼了，薄如纸的一张张煎饼，散发着玉米特有的清香，卷上大葱，那独特的口味，是北方人情有独钟的美食。