再接下来的程序很重要，将米饭与酒分开来存储，精细的人家会用干净的白纱布慢慢过滤，过滤后的米酒再兑上百分之十左右的上等的高度烧酒和白糖，讲究的人家还会掺和些蜂蜜，那以后喝起来真的是绝佳的，‘滋滋’地入喉，更主要的是保质期限长，一直能喝到炎热的夏天不改味，那时候喝起来的感觉更凉爽又逸人，小的时候我最喜欢喝这样的米酒了。
再接下来的程序很重要，将米饭与酒分开来存储，精细的人家会用干净的白纱布慢慢过滤，过滤后的米酒再兑上百分之十左右的上等的高度烧酒和白糖，讲究的人家还会掺和些蜂蜜，那以后喝起来真的是绝佳的，‘滋滋’地入喉，更主要的是保质期限长，一直能喝到炎热的夏天不改味，那时候喝起来的感觉更凉爽又逸人，小的时候我最喜欢喝这样的米酒了。