不越雷池的典故也源于此。
品尝门源奶皮也是颇有讲究的，有奶皮的人家通常在奶皮还未完全阴干的时候切成块状或小片盛在瓷盘里，品尝者自己用筷子夹数片放进碗中，如是你是远客，主人定会热情地为你夹上，然后用上好的奶茶或熬茶浸泡片刻，边饮茶，边入口品尝。
